2023-03-02
Unter der Anleitung eines solchen einseitigen Eindrucks, um Zimt bitterer, schärfer und kraftvoller zu machen, orientieren sich manche an den Pflückstandards für grünen Tee.
Absichtlich zart, um einen stechenderen Teegeschmack von Felsentee-Zimt zu erzeugen.
Normalerweise ist das Standard-Teegrün für Felsentee-Zimt mittelgroß bis klein geöffnet.
Beim Pflücken von Tee gibt es keine Knospen, nur reifes Teegrün wird gepflückt, und Stiele und Blätter werden zusammen gepflückt.
Wenn man sie frühzeitig pflückt, hat das große Auswirkungen.
Zum Beispiel führen Zimt-Teepflanzen mit zarten Blättern oft dazu, dass schmale, zarte frische Teeblätter angebaut werden.
Da die Rohstoffe zart sind und mehr Bitterstoffe enthalten,
Aus zartem Zimt hergestellt, wird er bei falscher Wasserführung extrem bitter und mindert die Qualität erheblich!
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