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通常、石の茶シナモンの標準的な茶緑は中型および小さい開いたヌードルである。

2023-03-02

そのような一方的な印象に導かれ、シナモンをより苦く、より強烈に、よりパワフルにするために、一部の人々は茶葉の摘み取り基準を参考にします。

意図的に若葉を選び、より刺激的な岩茶シナモンの風味を作り出します。

通常、岩茶シナモンの標準的な茶葉は、中程度の大きさで開ききっていないものが使われます。

茶葉を摘む際には、芽の部分はなく、成熟した茶葉のみが摘まれ、茎と葉が一緒に摘まれます。

早く摘みすぎると、大きな影響が出ます。

例えば、茶樹の種類として、シナモンの茶樹は細く、柔らかい新芽を育てる傾向があります。

原料が柔らかく、より多くの苦味成分を含んでいるため、

柔らかいシナモンで作られたものは、一度水加減を誤ると非常に苦くなり、品質を著しく低下させます！

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