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2023-03-02

初期の頃、肉桂は岩茶界ではまだ一般的ではありませんでした。

斬新さ、代替性、そして挑戦を追求するために、肉桂の加工は試みられましたが、主流にはなりませんでした。

しかし、新しく採掘された、価格が高騰した岩茶の成功により、

柔らかい芽の収穫という話題が再び岩茶界で注目を集めています。

最近、ある製茶のアイデアを目にしました。誰かが極めて柔らかい芽の岩茶に挑戦しようとしているのです。

ここで言う柔らかい芽の収穫は、単に葉を柔らかくすることではありません。

むしろ、芽の部分から武夷岩茶を作るという挑戦なのです。

私も賛同します。芽の部分で岩茶を加工するなんて、素晴らしいアイデアです！

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